BULUSMA NOKTANIZ •Tavada makarnalı börek : » Yeme & İçme

Angleheart

Malzemeler:

2 adet yufka
yarım paket (250gr.) dirsek veya tercih ettiğiniz bir makarna
2 adet yumurta
1/3 su bardağı yoğurt
1/3 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
tercihen taze çekilmiş karabiber
1/2 su bardağı yağlı beyaz peynir veya beyaz+kaşar peyniri karışımı
arzuya göre dilimlenmiş sucuk, sosis vb.
pişirmek için ayrıca 2-3 yemek kaşığı tereyağı
büyük boy teflon veya yapışmaz yüzey tava
böreği çevirmek için düz balık tavası kapağı (elinizde yoksa yuvarlak bir tepsiyi kullanabilirsiniz)

Yapılışı:

Makarnayı paketindeki açıklamaya göre pişirip süzdürün.
Yumurta, yoğurt ve sıvıyağı orta boy bir kapta tuz ile karıştırıp makarnanın üzerine ilave edin.
Ufalanmış beyaz peyniri, kullanıyorsanız rendelenmiş kaşar peynirini, karabiberi ilave edip hepsini harmanlayın.
Yapışmaz yüzeyli tavanızı tereyağı ile bir tabaka olacak şekilde yağlayın.
Yufkanın birini tabana yerleştirip yırtılmaması için yeterince pay bırakarak kalanını tavanın dışına sarkıtın.
İkinci yufkanın yarısını daha kalın olması için tabanın üzerine serin ve makarnalı karışımı döküp düzeltin.
Kalan yarım yufkayıda serip dikkatlice yanlardan sarkan yufka parçasını yukarı kaldırıp üzerini kapatın.
Ocağınızın en büyük bölümünde orta ısıda yufka kızarana kadar böreği pişirin. Arada spatula ile kontrol edin.
Altı tamamen kızarınca (10-15 dakika) böreğin üst kısmınıda tereyağı ile yağlayıp düz balık kapağını kapatın ve tavayı ters çevirip tekrar içine böreği kaydırın. Aynı şekilde yuvarla bir tepsinin ters tarafına çevirip kaydırmayı deneyebilirsiniz.
Diğer tarafıda nar gibi kızardıktan sonra bir tahtaya aktarıp pizza gibi dilimleyerek servis yapın.