MALZEMELER

6o gr kalamar
60 gr iç midye
60 gr karides
60 gr ahtapot
1,5 kahve fincanı sıvı yağ
4 diş sarımsak
4 adet sivribiber
10-12 adet mantar
1 adet limon
1,5 kahve fincanı beyaz şarap
3 yemek kaşığı un
Yarım bağ maydanoz
Yeteri kadar tuz ve beyaz biber

HAZIRLANIŞI

Deniz mahsullerinin tümünü temizleyerek bol suda birkaç su yıkayarak iyice süzdürelim.

Süzülen malzemeyi tuzla harmanlayarak 15 dakika kadar bekletip tekrar yıkayarak süzdürelim.

Bir tavaya sıvı yağı alarak kızdıralım.

Üzerine kabukları soyularak incecik doğranmış sarımsakları, çekirdekleri temizlenerek ince doğranmış sivri biberleri, yıkanıp kurulandıktan sonra ince dilimlenmiş mantarları sırasıyla ekleyip karıştırarak soteleyelim.

Üzerine deniz mahsullerini ilave ederek tavadaki harcın rengi değişene kadar kavurarak soteleyelim.

Üzerine 1,5 kahve fincanı beyaz şarap ve bir adet limon suyunu ekleyip sürekli karıştırarak 8-10 dakika kadar kaynatarak pişirelim.
Harcımızı beyaz biber ve tuzla tatlandırarak ocaktan alalım.
Hazır hale gelen malzemeyi küçük güveç kaplarına eşit bir şekilde paylaştırarak dolduralım.

Fırınımızı 200 derecede önceden ısıtarak küçük güveç kaplarını fırınımıza yerleştirelim.

Sıcak fırında güveçleri 10-12 dakika kadar pişirerek fırından alalım.
Güveçlerin üzerine ince kıyılmış maydanoz yaprakları serpiştirerek sıcak olarak servise sunalım.