Özel gereçler

20 cm’lik derin, kelepçeli, yuvarlak kek kalıbı
Malzemeler

150 gr tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış. Ayrıca biraz da yağlamak için
150 gr toz şeker
2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
250 gr kendi kabaran un, elenmiş
1 çay kaşığı kabartma tozu
150 gr öğütülmüş badem
1 çay kaşığı vanilya esansı
75 ml tam yağlı süt
400 gr çekirdekleri çıkarılmış vişne
25 gr beyazlatılmış badem, doğranmış
Vişneli Bademli Kek Tarifi

1. Fırınınızı önceden 180°C’de ısıtın. Kalıbı yağlayıp tabanına fırın parşömeni serin. Bir kâsede tereyağı ve şekeri kremsi kıvama gelene dek çırpın. Birinci yumurtadan sonra ikinciyi kırmadan önce 1 yemek kaşığı un ekleyin.
2. Kalan unu, kabartma tozunu, öğütülmüş bademleri, vanilya esansını ve sütü karıştırın. Vişnelerin yarısını ekleyin, sonra karışımı kalıba koyup üzerini düzeltin. Kalan vişneleri ve bademleri en üste serpiştirin.
3.Yarım saat kadar, esmerleşene ve esnekleşene kadar pişirin. Keke batırılan bir şiş temiz çıkmalıdır. Tamamen pişmeden önce kekin yüzeyi kahverengileşmeye başlarsa folyoyla kaplayın. Piştikten sonra kalıpta birkaç dakika bırakıp daha sonra folyoyu ve parşömeni çıkarın. Servis yapmadan önce ızgara bir tele çıkararak tamamen soğumasını bekleyin.

SAKLAMA Kekiniz hava geçirmez bir kapta 2 gün dayanır.